TOMOHON — Kendaraan roda dua dan roda empat mulai memadati jalan Manado ke arah Tomohon, karena hari ini ditetapkan sebagai Hari Pengucapan Syukur dari si Kota Bunga sekaligus menjadi penutup dari event internasional andalan Indonesia, Tomohon International Flower Festival (TIFF) ke-9.
Dan sejak kemarin, beragam menu makanan juga sudah disiapkan warga Tomohon untuk menyambut keluarga dan teman yang berkunjung. Salah satu yang terlihat disiapkan dan dijadikan buah tangan adalah si nasi jaha. “Kami menyediakan sekitar 60 nasi jaha, yang kami buat sendiri untuk para tamu yang berkunjung. Selain beragam menu nikmat lainnya,” kata Chichi Randang warga Kinilow, yang mengaku racikan nasi jaha buatan keluarganya adalah racikan yang nikmat dan memiliki tekstur lembut dan khas jahe saat dimulut.
Senada juga diungkapkan oleh Denny Paat, warga Kakaskasen yang mengaku membakar nasi jaha untuk para tamunya adalah hal yang menyenangkan. Dia pun mengaku tidak memperkirakan jumlah dana yang dikeluarkan keluarganya. “Inikan pemgucapan syukur. Memang bukan hura hura, tapi untuk pengeluaran ini sudah disiapkan sejak enam bulan lalu dengan menyisihkan penghasilan sekitar 20 persen,” ungkap dive guide ini.
Nasi jaha sendiri merupakan salah satu menu ringan yang sering menjadi buah tangan di Nyiur Melambai. Untuk pembuatannya, menggunakan bahan dasar mulai beras ketan, santan kelapa, bumbu dapur mulai dari bawang merah bawang putih, garam dan jahe. Semua bahan tersebut diaduk jadi satu kemudian di masukkan dalam wadah bambu khusus dan dibakar dengan menggunakan api dari tempurung dan serabut kelapa. “Namun untuk mendapatkan rasanya, pembakaran harus dijaga, api tidak boleh terlalu besar dan kecil. Itu baru akan mendapat hasil sempurna dari nasi jaha,” tambah Ryan warag Taratara.
Pemerintah Kota Tomohon, melalui Wali Kotanya, Jimmy Eman meminta warganya untuk menyambut para tamu lokal, nasional dan mancanegara yang hendak bertamu dan menikmati Hari Pengucapan Syukur, serta meminta untuk tidak berlebihan untuk menggelar acara alias mabuk mabukkan. Nah, bagi yang ingin jalan jalan sekalugus berpengucapan syukur di Tomohon, tetap hari hati berkendara dan jangan sampai mabuk ya. (graceywakary)
